Tiếc là chuyển entry từ Mul qua, hình không chuyển kịp nên bị mất hết!
Trời lạnh quá! Ăn món gì cho ấm ấm một chút. Vậy là nghĩ ngay đến món thịt hon. Luôn thể, đãi con trai và con dâu từ Sài Gòn về thăm nữa, vì Tết mắc trực không về được.
Nguyên liệu :
- 500gr giò heo, cắt miếng bằng hộp diêm.
- 250gr đậu phụng (lạc).
- Gia vị gồm:
Muối, ớt, tiêu, hành, bột nêm, ngũ vị hương, bột nghệ, 1 củ riềng, 2 tách rượu trắng và 15 tép sả.
1. Đậu phụng rửa sạch, lựa bỏ những hạt sâu và mốc. Ngâm nước ấm chừng 15 phút.
2. Bắc bếp đổ 2 ly nước, vớt đậu đã ngâm cho vào soong để hầm đậu cho chín.
3. Thịt rửa để ráo, ướp muối, tiêu, hành , ớt, ngũ vị hương, bột nghệ.
4. Riềng cắt nhỏ xay mịn, sả xắt thật mỏng.
5. Bỏ riềng, sả vào trộn vào thịt. Chế thêm hai chén rượu trắng để yên trong thời gian đậu chín.
6. Thử đậu chín vừa mềm, đổ đậu và nước luộc đậu vào soong ướp thịt. Bắc lên bếp để lửa thật nhỏ.
Trước đây, khi còn nhỏ, thấy mẹ thường hay đậy trên soong một miếng lá chuối được cắt rộng hơn miệng soong một chút, trước khi đậy nắp.
Lưu ý:
Dùng nồi hơi sâu và thể tích hơi lớn so với lượng thịt đem hon để hơi được giữ lại tốt hơn.
Chà! Thơm quá chừng chừng. Hẹn 45 phút nữa sẽ đem khoe với các bạn nhé. Thơm quá! thơm quá.
Ôi, ngồi bên laptop mà nghe mùi thơm ngon quá!
Quên nữa, bạn nhớ hạn chế mở nắp trong thời gian "hon thịt" bạn nhé. Có thể chế thêm nước sôi nếu thấy nước bị cạn. Để lửa thật nhỏ vừa đủ sôi riu riu bạn nhé.
Trước khi bắc xuống có thể thêm một thìa nước mắm cho nó đậm đà.
Ô! Chắc mọi người đã đói bụng rồi. Mời mọi người cùng ăn nhé.Thật là ngon.
Buổi sáng ăn một chén thịt hon này với một dĩa xôi nhỏ, thiệt quá đã, quá đã !!!
12 comments:
- Anna NguyenAugust 26, 2012 at 3:07 AMNếu dùng nồi áp suất thì nhanh lắm, nhưng không biết có ngấm như nấu thường không.ReplyDelete
- linalol wrote on Jan 9, '11ReplyDelete
camlosg said
em thích nhất món này, ăn với xôi thì tuyệt cú mèo :)
Chị cũng thích ăn nóng với xôi. Tuyệt!
linalol wrote on Jan 9, '11
huynhtran said
Ngon ngon, đang đói bụng đây nàng ơi! vừa làm bếp vừa viết entry đó hả!
Dạ, vừa viết vừa nấu cơm trưa. Cả nhà hối quá nên dọn ăn xong mới post ảnh tiếp được. hi hi..
linalol wrote on Jan 9, '11
holanhuong said
em sẽ bắt chước chị làm.
Nhớ nước chỉ vừa sắp sắp thịt thôi nhé. Chơi sang thì chêm thêm cốc bia. Trời lạnh, ăn nóng thơm ngon lắm. - ReplyDelete
linalol wrote on Jan 9, '11
minht said
Nghe món này tên lạ quá. Đặc sản Huế? Đợi ghé cùng ăn cho vui:)
Chắc là vậy đó bác Minh à. Người ta cũng nấu kiểu này nhưng bằng thịt cầy nữa! Nhưng thịt cầy thì phải nhiều riềng.
linalol wrote on Jan 9, '11
cuuphansinh said
Ngon quá ! Chỉ muốn bốc từ chảo nóng ! Chúc cả nhà ấm cúng bên nhau !
Dạ, cám ơn CPS.
tinhtri wrote on Jan 10, '11
Ngon quá chị. - ReplyDelete
mgjy wrote on Jan 10, '11
Ngon quá chị ơi... Món này nghe nhà em kêu bằng thịt heo giả cầy, có đúng không hở chị?
mayhong2009 wrote on Jan 10, '11
hấp dẫn quá cô ơi ! khi nào con cũng bắt chước làm thử mới được, cảm ơn cô nhé !
linalol wrote on Jan 10, '11
mgjy said
Ngon quá chị ơi... Món này nghe nhà em kêu bằng thịt heo giả cầy, có đúng không hở chị?
Chắc chính xác thì thịt cầy nấu theo kiểu thịt hon thì đúng hơn. Thịt heo giả cầy cũng chính là nó. - ReplyDelete
linalol wrote on Jan 10, '11
mayhong2009 said
hấp dẫn quá cô ơi ! khi nào con cũng bắt chước làm thử mới được, cảm ơn cô nhé !
Cứ làm thử nhé.
nguhanhsonn wrote on Jan 16, '11
NHS thích thịt hon,( trời lạnh cơm gạo lúa Đúc (nàng thơm) với thịt hon là số 1.) răng mà bay mùi... giả cầy chị ui!
NHS làm thịt hon cũng như rứa nhưng không có riềng và ngũ vị hương. ( Chắc NHS sợ hai hương vị ni.) - linalol wrote on Jan 16, '11ReplyDelete
nguhanhsonn said
NHS thích thịt hon,( trời lạnh cơm gạo lúa Đúc (nàng thơm) với thịt hon là số 1.) răng mà bay mùi... giả cầy chị ui!
NHS làm thịt hon cũng như rứa nhưng không có riềng và ngũ vị hương. ( Chắc NHS sợ hai hương vị ni.)
Riềng và hoa hồi ( dùng ngũ vị hương là vì không có chứ mà trước đây nhà BT hay nấu bằng" tây đinh tây hồi"= hoa hồi mua ở hiệu thuốc bắc) cho ấm bụng mà khỏi tanh.
Mùi sả thì đã nghe như giả cầy rồi.
Không có riềng cũng không sao. Vì mùi riềng bay trước hết, còn lại mùi sả thôi. - caonguyenbui wrote on Jan 20, '11ReplyDelete
Haaa. Haaa. Chị nấu nhiều món rồi post lên cho em học hỏi. Vậy là ngoài chị Nhi ra thì em còn theo chị hóng hớt chút kĩ năng nấu ăn...
caonguyenbui wrote on Jan 20, '11
Em có thêm sư ...cô rồi. Hee. Hee.
linalol wrote on Jan 20, '11
caonguyenbui said
Haaa. Haaa. Chị nấu nhiều món rồi post lên cho em học hỏi. Vậy là ngoài chị Nhi ra thì em còn theo chị hóng hớt chút kĩ năng nấu ăn...
Chị Nhi là chị nào vậy? - ReplyDelete
aquapham wrote on Jan 20, '11
NGon quá, hôm nào rảnh làm thử. Thanks
delete reply
bangtamngt wrote on Feb 16, '11
Món này hấp dẫn, ngon đây . Hôm nào M sẽ làm và cùng thưởng thức với ...chàng , hihi...
linalol wrote on Feb 17, '11
bangtamngt said
Món này hấp dẫn, ngon đây . Hôm nào M sẽ làm và cùng thưởng thức với ...chàng , hihi...
Trời lạnh ăn với xôi ngon lắm bangtam à. 
Nghe thấy chị có con trai và con dâu thì Tiff phải gọi chị bằng chị rồi ;D. Tuy chưa nghe quá món này, nhưng thấy có vẻ ngon. Hôm nào em phải làm thử.ReplyDelete
